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ブラウンブレッド-レシピのメイン写真

ブラウンブレッド

takaya
takaya @cook_40014227

黒糖を使ったメッシュ型の食パンです。黒糖の優しい甘さがお口の中に広がります。

メッシュ型1本分 約1,466kcal

黒糖を使ったメッシュ型の食パンです。黒糖の優しい甘さがお口の中に広がります。

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takaya
takaya @cook_40014227

黒糖を使ったメッシュ型の食パンです。黒糖の優しい甘さがお口の中に広がります。

メッシュ型1本分 約1,466kcal

黒糖を使ったメッシュ型の食パンです。黒糖の優しい甘さがお口の中に広がります。

メッシュ型1本分 約1,466kcal

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材料

メッシュ型1本分
  • 強力粉 300g(100%)
  • ドライイースト 6g(2%)
  • 黒糖 45g(15%)
  • 塩 6g(2%)
  • スキムミルク 15g(5%)
  • バター 21g(7%)
  • 水 195g(65%)
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作り方

  1. 1

    生地をこね(ニーダーで20分)、1次発酵40分。

  2. 2

    1つにまとめてベンチタイム20分。

  3. 3

    楕円に伸ばして片方からくるくる巻き込みメッシュ型に入れふたをする。

  4. 4

    2次発酵30~40分。
    (型の8~9分目まで発酵)

  5. 5

    焼成
    170度17分、200度20分焼き、型から出して出来上がり♪

コツ・ポイント

チャイナさんからいただいた沖縄黒糖(粉糖)を使いました♪
黒糖が固まりの場合は、水であらかじめ溶かして仕込み水として加えます。

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takaya
takaya @cook_40014227
2002/03/17 06:23に公開
パンやお菓子作り、手抜き料理を得意とするぐうたら主婦です(^^;)ブログで「わんことの生活時々パン・お菓子作り」も公開しています♪    毎日がシュナ日和(http://maishuna.blog.fc2.com/)
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このレシピのキーワード

バター 強力粉 黒糖

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