春菊は４ｃｍ長さに切り、しょうがはせん切り(かなり細く）牛肉は食べやすい大きさに切っておく。

中華鍋を火にかけて油を熱し牛肉を炒め、牛肉に火が通ったら砂糖、しょうゆを入れ味を見てすこし濃いくらいに。

しょうがと春菊を加え、さっと炒める。