厚揚げと山菜のﾋﾟﾘｶﾗ炒め煮

厚揚げと山菜のﾋﾟﾘｶﾗ炒め煮-レシピのメイン写真

厚揚げと山菜のﾋﾟﾘｶﾗ炒め煮

てっぺい @cook_40014707

春です。山菜の美味しい季節です♪って言っても水煮を使用するので１年中作れますが(^^;;;)。気分だけでも春の到来を楽しんでみてはいかが？？

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春です。山菜の美味しい季節です♪って言っても水煮を使用するので１年中作れますが(^^;;;)。気分だけでも春の到来を楽しんでみてはいかが？？

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材料

2人分

厚揚げ１丁
山菜の水煮一袋（１５０ｇくらい？）
にんにくひとかけ
テンメンジャン小さじ１程度
コチュジャン大さじ２～３（お好みで）
豆板醤お好みで
鶏ガラスープの素大さじ１
胡椒少々
油適量
唐辛子１本
片栗粉小さじ１

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作り方

1
厚揚げは油抜きをし、一口大、山菜は水気を切っておく。にんにくはスライス、唐辛子は種を除いて小口切り。油で炒め、香りがたったら厚揚げと山菜を入れ、軽く胡椒をふる。
2
具に油が回ったら水カップ２／３程度と鶏ガラスープの素を振り入れて軽く煮る。テンメンジャン・コチュジャンを入れ味を見ながら豆板醤をお好みで追加。馴染んだら水溶き片栗粉でトロミをつける。
3
器に盛ってすりゴマをたーーーっぷり振りかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

辛みや匂いがニガテな場合、豆板醤は入れず、甜麺醤の変わりに味噌をどうぞ。

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てっぺい @cook_40014707

2002/03/06 00:44に公開

「てっぺい」ちゃんは愛車の名前。てっぺいちゃんのおかげで行動範囲が全国になった・・かな？

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