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我が家の鶏のから揚げ
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我が家の鶏のから揚げ-レシピのメイン写真

我が家の鶏のから揚げ

まつゆか
まつゆか @cook_40014079

骨付き手羽元を使用したシンプルな一品です。ビールにも最高!!
このレシピの生い立ち
私の母から伝わる絶品メニューのひとつ

骨付き手羽元を使用したシンプルな一品です。ビールにも最高!!
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我が家の鶏のから揚げ

まつゆか
まつゆか @cook_40014079

骨付き手羽元を使用したシンプルな一品です。ビールにも最高!!
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材料

2人分
  • 鶏手羽元 5・6本
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 適量
  • 和風だし 少々
  • じゃがいも 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    手羽元に塩・ほ○だし・胡椒をしよく揉み30分以上味をしみこませる。時間のない時は塩を多めにする。

  2. 2

    サラダ油を熱し170℃位の温度で1度揚げ油がきれたらもう一度揚げる。2度目は高温でカラットきつね色になるまで揚げる。

  3. 3

    ジャガイモは櫛形に切りルクエなどで加熱したものを油
    で揚げ、熱いうちにさっと塩をふりお皿に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

2度揚げと和風だしがポイントです。2度揚げの際、油が特にはねるので要注意です。

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まつゆか
まつゆか @cook_40014079
2013/01/24 10:18に公開
札幌市出身、千葉県在住。2児のハハです。ゆるーく頑張ってます。
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このレシピのキーワード

から揚げ じゃがいも 手羽元

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