生鮭をキッチンペーパーで軽く拭いて水気をとり、塩・胡椒をふっておく。

調味料をあらかじめ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めて香りが出てきたら鮭を入れて蓋をして焼く。

３分焼いて、裏返して２分。ニンニクは焦げる前に取り出しておく。
焼けたら皿に盛る。

鮭を取り出したフライパンにニンニクを戻し、調味料を入れサッと熱を通して、お皿に盛った鮭にかけたら完成。