室温に戻したバターをポマード状にして、三温糖、塩を加えて混ぜ合わせる。

ときほぐした卵を2回に分けて加え、均一になるまで混ぜ、ラム酒も加える。

ふるった粉類を一度に加え、ごむべらで切るようにして混ぜる。

150度で10分ほどローストした（これが大事！香りが違います）くるみとチョコレートを荒く刻み、3に加える。

型に流し込み、170度のオーブンで40分焼く。