♪山くらげと油揚げの炒め煮♪

Name: ♪山くらげと油揚げの炒め煮♪
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山くらげ(乾燥) ３０ｇ; 油揚げ 1枚; 〇砂糖 大さじ1/2; 〇みりん 大さじ１; 〇醤油 大さじ1; 〇だし 大さじ2; 七味唐辛子 適宜(お好みで); ごま油 大さじ1

りえっち @cook_40012950

山くらげの食感と油揚げの味が染みた感じがなんともあとをひきます…。
このレシピの生い立ち
旅行の土産になんとなく買ってしまい
その後調理方法をどうしたらいいものかと
ずーっと考えていました。油揚げとあわせて炒めてみたらどうかな、と試したら美味しかったので…。

♪山くらげと油揚げの炒め煮♪

りえっち @cook_40012950

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材料

3人分

山くらげ(乾燥) ３０ｇ
油揚げ 1枚
〇砂糖大さじ1/2
〇みりん大さじ１
〇醤油大さじ1
〇だし大さじ2
七味唐辛子適宜(お好みで)
ごま油大さじ1

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作り方

1

山くらげは水に浸して(3時間ほど)戻す。油揚げは油抜きしておく。〇の調味料を合わせておく。
2

山くらげを２cm長さほどに切る。油揚げも横半分に切り、更に1cm幅ほどに切る(山くらげと同じ大きさぐらい)。
3

鍋にごま油を熱し、山くらげを強火で炒める。更に油揚げを加えて炒め、〇の調味料を加え汁気がなくなるまで炒め煮する。器に盛って好みで七味唐辛子を添える。

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りえっち @cook_40012950

2002/03/05 22:56に公開

2000年に結婚して娘を持つ主婦&ピアノ弾き。東京のちょっと下町近くに住んでます。一生懸命ピアノを娘に教えたにも関わらず、娘の｢ホントは木琴のおーきいの(マリンバ)がやってみたいのよね｣の一言で一念発起、今や浅草までレッスンに通い、結局私はピアノ伴奏で親子楽しく(?!)発表会で演奏させてもらい良い思い出に。今も娘はレッスンに通い修行中。家族で美味しいソフトクリームを食べるのが大好き！

このレシピのキーワード

炒め煮油揚げ

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