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肉団子の甘酢あんかけ
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肉団子の甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

肉団子の甘酢あんかけ

カトリーヌ
カトリーヌ @cook_40015192

甘酢あんにはケチャップが入ります。
一見ミスマッチですが、おいしいです。

甘酢あんにはケチャップが入ります。
一見ミスマッチですが、おいしいです。

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肉団子の甘酢あんかけ

カトリーヌ
カトリーヌ @cook_40015192

甘酢あんにはケチャップが入ります。
一見ミスマッチですが、おいしいです。

甘酢あんにはケチャップが入ります。
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 350g
  • 白ネギ 1/2本
  • ショウガ 15g
  • 下味 酒・・・大サジ1  醤油・・・小サジ1と1/2  塩・・・少々
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 片栗粉、水・・・各大サジ1
  • 甘酢あんかけ 酢・・・大サジ3  スープ・・・カップ1  トマトケチャップ・・・大サジ1
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作り方

  1. 1

    白ネギ、ショウガはそれぞれミジン切りにし、卵は溶きほぐす

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉を入れて手でよく練り、1と下味の調味料、片栗粉を加えて粘りが出るまでさらによく練り合わせる

  3. 3

    手にサラダ油をつけ、(なくてもよい)2を直径3cmくらいの団子にして、150℃に熱した揚げ油でゆっくり揚げる。

  4. 4

    華鍋に酢、スープ、砂糖、トマトケチャップ、醤油を入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、甘酢あんを作る。

    (片栗粉を加える前、甘酢あんはあらかじめ別の容器で合わせておくとよいかも)

  5. 5

    4に3の肉団子を加えて全体にからめ、サッと混ぜ合わせて仕上げる

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カトリーヌ
カトリーヌ @cook_40015192
2002/04/18 02:00に公開
気が向いたときに作りたいものを作っています。ジャンルはいろいろ。
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ 肉団子 片栗粉 豚ひき肉 卵 しょうが 長ネギ

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