お好みの量の切り干し大根を、お水につけて、戻します。

ボウルに、エクストラバージンオイル、塩、胡椒を入れ混ぜます。

軽く絞った（１）をほぐしながら（２）に加えて馴染ませます。
（胡椒をきかせた方が美味しいです。）

薄口醤油で味を整えます。

お皿にもって、黒胡麻を飾り程度にかけます。