玉ねぎは2センチ角に切る。にんにくはみじん切り。人参とじゃがいもは乱切り。鶏肉は一口大に切って塩胡椒（分量外）しておく。スナップエンドウはスジをとっておく。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。玉ねぎを加え透明になるまで炒める。鶏肉を加え白っぽくなるまで火を通す。人参を加え軽くいため小麦粉をいれ、焦げ付かないように弱火で炒める。

2の鍋に白ワイン、トマト缶を汁ごと入れ、水をひたひたになるまで注ぐ。ブイヨンキューブ、ローリエを入れる。弱火でアクをとりながらコトコト煮る。

10分ほど煮込んだらジャガイモを加え、さらに10-15分煮込む。食べやすい大きさに裂いたしめじとスナップエンドウを加え、全ての材料が柔らかくなるまで煮込み、塩、胡椒で味を整える。

器に盛ってサワークリームをスプーン1杯ほどのせいただきまーす。