ジャガイモ、人参は乱切りに。
（ジャガイモは水にさらす）
玉葱は薄く切ります。
にんにくは薄くスライス。
鶏手羽先は軽く洗って、水気を
きっておきます。（皮目に切り込みを入れる）

フライパンに油を入れて、鶏手羽先を両面よく焼いて、軽く塩こしょうしておきます。
※ワインがある時はフランベするといいです♪

2の鶏手羽先を取り出した後、ニンニク、玉葱をよーく炒めます。（あめ色になるまで）
炒まったら、人参、ジャガイモも入れて炒めておきます。

☆少しバターを入れて炒めるとコクがでるかも！

鍋に鶏手羽先を入れて、かぶるくらいの水を入れ沸騰させ、こまめに灰汁とります。
灰汁がとれたら、3で炒めた野菜とローリエを投入！

ぐつぐつしてきたら、弱火にして、少しづつカレールー、カレー粉、スパイスを溶かし入れます。
※何回かに分けて入れてね。

お好みの濃さまでカレールーを入れたら、はちみつを入れて
そっと混ぜて♪出来上がり♪

カレーはやっぱりよく煮込んだ方がおいしいので、ゆっくりと前日に作っておくといいかも。