卵黄、牛乳大さじ１、砂糖、ふるった薄力粉をいれモッタリと混ぜる。
残りの牛乳を温め、加え混ぜ、漉す。

中火で絶えずかき混ぜ、火を通す。
濃度がついたら容器に空け、冷やす。

お好みのジュースで二種類のゼリーを作る。（彩が綺麗になるようなものを選ぶと良い。）
ゼラチンの量は各メーカーの指示通り。
ゼラチンが溶けたら粗熱を取る。

２に八分立ての生クリーム、軽く水切りしたヨーグルト、エッセンス、リキュール大さじ３、塩、レモン汁を加え混ぜる。

器に適当に切ったスポンジを敷き、缶詰の汁にリキュールを混ぜたものを塗り、フルーツ類１/３、クリーム１/４を重ねる。

氷水にあてとろみをつけたゼリー一種類を流し、冷蔵庫で冷やし固める。
５を繰り返し、もう一種類のゼリーも同様に流して固める。
スポンジをのせクリームを平らに馴らし完成。