ピーマンの肉詰め・わふ～！
KOKOBI @cook_40015353
ピーマンの肉つめを和風にアレンジしてみました。白いご飯に合いますよ。ピーマンが苦手と言う方にも、あんかけにして食べ易く。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰と言えば、ケチャプ系の味付けなど洋風がおなじみですが、和風で白いご飯に合うように作ってみました。
ピーマンの肉詰め・わふ～！
ピーマンの肉つめを和風にアレンジしてみました。白いご飯に合いますよ。ピーマンが苦手と言う方にも、あんかけにして食べ易く。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰と言えば、ケチャプ系の味付けなど洋風がおなじみですが、和風で白いご飯に合うように作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンはヘタを取り、中の種を綺麗に出しておく。このヘタは後で蓋として使うので捨てないように。
- 2
たまねぎは細かくみじん切りにし挽肉、片栗粉大さじ１、塩、こしょうを加えてよく練り混ぜる。
- 3
ピーマンの中にこれを詰める。蓋をするので１・５ｃｍくらい開けておき肉を詰め終わったらヘタを蓋にして詰める
-
- 4
フライパンに並べて置き、上からごま油を回しかけて、中火にかける。ピーマンを時々返しながらゆっくりと全体に焼き色をつける。この焼き目が後で美味しさになるので丁寧に。
-
- 5
全部にまんべんなく焼き目が付いたら、水１カップと酒、しょう油、みりんを加えて弱火でピーマンがやわらかくなるまで蒸し煮にする。
- 6
最後に、片栗の水溶きでとろみをつけて出来上がり
コツ・ポイント
ピーマンは太短い物の方が詰め易いです。弱火でじっくり蒸し焼きにして、ジューシーな仕上がりに。
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