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Parmigiana(ナス、トマト、チーズの重ね焼き)
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Parmigiana(ナス、トマト、チーズの重ね焼き)-レシピのメイン写真

Parmigiana(ナス、トマト、チーズの重ね焼き)

YKM
YKM @cook_40013888

イタリアで教わったレシピの低カロリーVr.です。

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Parmigiana(ナス、トマト、チーズの重ね焼き)

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材料

2人分
  • ナス 3個
  • トマト缶 400g
  • モッツァレラ 125g
  • 玉葱(小) 1個
  • オリーブ油 大さじ2杯
  • にんにく 1片
  • 粉チーズ 大さじ2杯
  • バジリコ 1つかみ
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ナス:約5mm幅にスライスし、灰汁抜きする。
    玉葱:薄切り 
    にんにく:スライス
    バジル:粗みじん切り
    モッツァレラチーズ:スライス

  2. 2

    玉葱を柔らかくなるまで、スプーン何倍かの水で炒める。そこにトマトとにんにくを加え、約20分間煮込む。
    ナスは油をかけ、オーブンで乾燥するまで焼く。

  3. 3

    オーブン皿にナス、トマトソース、モッツァレラの順で重ねていく(一番上はモッツァレラ)。最後に粉チーズとバジルをふり、200℃で20分ほど焼く。チーズが溶けて焼き色がついたら完成。

コツ・ポイント

本格的にするには、玉葱とナスは多めのオリーブ油で炒め揚げにすると良いです。

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YKM
YKM @cook_40013888
2002/05/20 03:25に公開

このレシピのキーワード

なす 缶詰 トマト にんにく モッツァレッラ・チーズ オリーブ 玉ねぎ

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