旬のタケノコって保存方法に困りますよね、塩をふって乾燥タケノコにしておくと、いつでも食べれます。
生のタケノコは皮を剥き、めんま位の厚みにスライスする
新聞紙を広げ、スライスしたタケノコを並べ塩をまんべんなく振る
そのまま、天日で１日乾かす
塩の付いたまま、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存します。
使うときは、水で半日ほど戻し、中華スープ・・ヒタヒタ醤油・・・大２ゴマ油・・・小１好みで砂糖・・小１位で２０分も煮含めればおいしいメンマの出来上がり。
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