にんにくは皮をむき、ヘタを切る。早く使いたい場合は、縦半分に切り、熱湯消毒したビンに入れる。にんにくが隠れるまで醤油を入れる。冷蔵庫に保存。

にんにくが漬かってくると、この写真のように沈みます。
そしたら出来あがり！
1年間くらいは保存できます。