カラメル用の砂糖と水大さじ２を小鍋に入れ、火にかける。
濃いこげ茶色になったら、型に移す。

かぼちゃは皮を剥き、ひとくち大に切ってレンジで柔らかくなるまでチンッ。（五分くらい）

熱いうちに裏ごしし、卵を加え混ぜる。

砂糖とミルク類、エッセンスを砂糖が溶けるまで温め、3に混ぜる。

もう一度裏ごしし、型に流し１６０℃のオーブンで約９０分焼く。