天板にオーブンペーパーを敷く。オーブンは250度に予熱する。

舌びらめは皮を取り除く
。水でサッと洗い、水気をよく拭き取る。

天板に並べ、塩、コショウを両面に振る。

オリーブ油を両面にまんべんなく塗る。

予熱したオーブンに入れ、10～15分。ひれの部分がカリカリになったら出来上がり。