バターは室温に戻しておく。オーブンは180度に温めておく。型にクッキングシートを敷く。
粉類は合わせてふるっておく。

バターをボールに入れハンドミキサーでよく混ぜ、２－３回に分けグラニュー糖を入れよく混ぜる。次に溶き卵を少しずつ加えさらに混ぜる。蜂蜜大さじ４と生クリームも加える。ふるっておいた粉をさっくり混ぜる。

ココナッツファインに蜂蜜大さじ２を混ぜておく。混ぜにくいですが、大まかに混ざればOKです。

1で用意した型に2を入れ真中を少しくぼませて、上に３のココナッツを入れます。

オーブンで焼く1時間焼きます。途中で上のココナッツが焦げるかもしれないので、その際にはアルミをかぶせて、竹串をさしても生地がついてこなくなるまで、焼きます。