イタリア風・夏野菜のバジル炒め__Italian Sauted Vegetables Seasoned Basil

イタリア風・夏野菜のバジル炒め__Italian Sauted Vegetables Seasoned Basil-レシピのメイン写真

イタリア風・夏野菜のバジル炒め__Italian Sauted Vegetables Seasoned Basil

うりんぼう @cook_40015450

材料を切って炒めるだけ。夏の疲労快復にぴったりのスパイスを使います。

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イタリア風・夏野菜のバジル炒め__Italian Sauted Vegetables Seasoned Basil

うりんぼう @cook_40015450

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材料

１～２人分

ピーマン（赤・緑）１個
かぼちゃ（冷凍を解凍して）２個
アボカド 1/2個
バジル小さじ1/3
コリアンダー少々
塩少々
オリーブ油大さじ２
にんにく小さじ1/3（刻んだもの）
黒こしょう少々

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作り方

1
野菜をそれぞれ適当な大きさに切ります。（写真参照）
2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火でにんにくの香りをだす。香りがでたら、ピーマン、バジル、コリアンダー、塩を入れてから中火にして、15秒ほど炒める。
3
②にかぼちゃ、アボカドを入れて、形をくずさないように数秒炒めて、最後に黒こしょうをふり炒め、３秒ぐらいで火から下ろす。

コツ・ポイント

☆バジル：食欲増進、精神的疲労回復、細菌性の風邪予防、消化不良、腎臓や膀胱、便秘などに効果がある。抗菌作用もある。☆コリアンダー：静剤、消化促進剤、腸内の掃除、偏頭痛

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うりんぼう @cook_40015450

2002/07/06 08:04に公開

「イモ類、米類、肉類を高熱処理で、アクリルアミド（発ガン性物質）が生成され、ポテトチップス、フライドポテト、コーンフレーク、クッキー等、WHO基準値の100～500倍も検出された」とニュースを聞き、すぐにやめられ無いけど、バランスの良い食事を心がけたい。

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このレシピのキーワード

炒めものかぼちゃアボカドピーマンにんにくコリアンダー

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