小豆をたっぷりの水に入れ、火にかけ、沸騰したら、水をかえながら、柔らかく煮る。

砂糖を加え、水分がなくなるまで、煮詰める。

寒天は、よくもみ洗いし、水２００ｃｃに、２０分ふやかし、煮溶かす。

２と３を加え、５分程煮て、バット等に流し、冷やし固める。

適当な大きさに切り、小麦粉と水１１０ｃｃでといたものを全面につけて、焼く。