レーズンをぬるま湯につけて水気を切りラム酒につけておいておく。バターと玉子は室温においておく。

材料の小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。バナナの皮をむいてフォークの背でていねいにつぶしてピューレ状にする。

オーブンを180度に温めておく。ボールにバターを入れて泡だて器でクリーム状にねる。白っぽくなったら三温糖を加えてまぜあわせる。

玉子をときほぐして２～３回に分けて加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

バナナを加えて泡だて器でよく混ぜる。粉をふるいながら２～３回に分けて入れる。粉っぽさがなくなればＯＫです。

レーズンを入れて最後に牛乳をゴムべらを伝わらせてなじむまで混ぜる。

型に生地を流しいれ１８０度のオーブンで５０分焼く。竹串をさしてなにもついてこないようなら出来上がり！