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春キャベツと蛤の冷製
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春キャベツと蛤の冷製-レシピのメイン写真

春キャベツと蛤の冷製

soram
soram @cook_40015584

私は、キャベツが大好きで、そのキャベツを季節の蛤と合わせてみました

私は、キャベツが大好きで、そのキャベツを季節の蛤と合わせてみました

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春キャベツと蛤の冷製

soram
soram @cook_40015584

私は、キャベツが大好きで、そのキャベツを季節の蛤と合わせてみました

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材料

2人分
  • 春キャベツ 1/4個
  • 蛤 10個
  • 白ワイン 30cc
  • 水 適量
  • にんにく 1片
  • マヨネーズ 約50g
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作り方

  1. 1

    白ワイン、水、にんにく、蛤鍋に入れて火にかける。口が開いたら取り出し、ラップをかけておく。その煮汁をマヨネーズの方に少しづつ加えまぜ少し トロッとするくらいまで
    蛤にそのマヨネーズソースを加え、冷やしておく

    • 春キャベツと蛤の冷製作り方1写真
  2. 2

    春キャベツは、熱湯にサッと通し氷水につけ冷やし、軽く絞っておく

  3. 3

    きゃべつに軽く塩をして、皿に盛り、蛤とそのソースを上から掛けて出来上がり

    • 春キャベツと蛤の冷製作り方3写真

コツ・ポイント

キャベツ、蛤 ともに火をいれ過ぎないこと

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soram
soram @cook_40015584
2002/04/26 02:42に公開
仕事で料理をしています たいしたことはないのですが 見てくれる方がいるなら光栄です
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このレシピのキーワード

蛤 キャベツ にんにく

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