もっちり・さっくりのナン Naan
maluco(*^_^*) @cook_40015590
インドのパンです。カレーソースの相性がバッチリです。もっちり、さっくり。もっちりのコツは、“御飯”を入れちゃうことです。(^_^)v。フライパンで簡単に焼けちゃうので、お試しあれ。
このレシピの生い立ち
上新粉を入れると、パンってもっちりと焼きあがるのですが・・原理は同じかなぁ。と、思いまして残り御飯を入れてみました。^_^;
もっちり・さっくりのナン Naan
インドのパンです。カレーソースの相性がバッチリです。もっちり、さっくり。もっちりのコツは、“御飯”を入れちゃうことです。(^_^)v。フライパンで簡単に焼けちゃうので、お試しあれ。
このレシピの生い立ち
上新粉を入れると、パンってもっちりと焼きあがるのですが・・原理は同じかなぁ。と、思いまして残り御飯を入れてみました。^_^;
作り方
- 1
≪こね≫ ▲印の材料をすべて、ホームベーカリに入れて生地をこねる。
-
- 2
≪1次発酵≫ミキシング終了後そのまま、１次発酵、ガス抜きの作業まで機械でこなす。
-
- 3
６分割した生地をわらじ型に伸ばす。
布巾をかぶせ、暖かい所で、１５分くらい生地を休ませる。 -
- 4
生地に霧吹きで水をかけ、両面をフライパンで焼き上げる。
-
- 5
手で、ちぎってカレールーをつけて、召し上がれ！
-
コツ・ポイント
※御飯は、ひや御飯のままではいけません。レンジで温めて入れてください。
映画&料理が趣味のまるこです.ボードにお料理の励まし投稿やご意見,映画の話いただけると嬉しいです!療養食の料理レシピのhomepageを管理しています。こちらもドーゾ！http://www.gctv.ne.jp/~yachi-k/
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