オーブンを１９０℃に温めはじめる。
バターは室温にもどしておく。
小麦粉と塩はあわせてふるっておく。

バターをクリーム状にし、粉砂糖を加えすりまぜる。

あずきとごま、バニラオイルをさらに加え混ぜる。

ふるった粉を加えて混ぜ、まとまったらラップに包み冷蔵庫で１時間やすませる。

冷蔵庫から生地をとりだし、小さく丸めて天板にならべ、オーブンを１７０℃に下げて１５分やく。焼きあがったら粉砂糖《分量外》をふって仕上げる。