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豚肉のカリカリ揚げ ~さっぱり仕立て~
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豚肉のカリカリ揚げ ~さっぱり仕立て~-レシピのメイン写真

豚肉のカリカリ揚げ ~さっぱり仕立て~

yu-u
yu-u @cook_40015117
富山県

カリカリの肉を胡麻酢でさっぱりと仕上げます。キャベツともよく合います。

カリカリの肉を胡麻酢でさっぱりと仕上げます。キャベツともよく合います。

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豚肉のカリカリ揚げ ~さっぱり仕立て~

yu-u
yu-u @cook_40015117
富山県

カリカリの肉を胡麻酢でさっぱりと仕上げます。キャベツともよく合います。

カリカリの肉を胡麻酢でさっぱりと仕上げます。キャベツともよく合います。

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材料

4人分
  • 豚バラ肉 300グラム
  • ナス 2個
  • にんじん 1/2本
  • ちりめんじゃこ 1カップ
  • キャベツの葉 4枚
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 少々
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酢 大さじ4
  • ☆しょうゆ 大さじ6
  • ☆ゴマ(白黒ミックス) 大さじ4
  • ☆ごま油 小さじ1
  • 片栗粉
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作り方

  1. 1

    豚肉を3~5ミリにスライスし、塩こしょうで味付けする。
    片栗粉をまぶす。

  2. 2

    キャベツを千切りにして水にさらしておく。
    にんじんは5ミリの半月切り。
    ナスは一口サイズに切る。

  3. 3

    ☆印のゴマをすり、その中に他の☆の材料を全て合わせてたれを作る。

  4. 4

    ちりめんじゃこ、にんじん、ナス、豚肉を油で揚げる。

    ちりめんと豚肉はカリっとなるまでしっかりと。

  5. 5

    皿にキャベツを敷き、豚肉、にんじん、ナスをのせてちりめんじゃこを頂上に盛り付けて出来あがり♪

コツ・ポイント

シンプルな味付けのため具材は自分の好みのものを使えばOKです。(分量もご自由に)

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yu-u
yu-u @cook_40015117
2002/05/03 11:34に公開
富山県

このレシピのキーワード

なす じゃこ 片栗粉 にんじん キャベツ 豚バラ肉 ゴマ

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