定番★大根とイカの煮物
失敗なしで簡単に定番の和風総菜が!!
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鍋に酒、みりん、砂糖、しょうゆ70cc、ショウガの薄切り、たかのつめ、をいれ沸騰させる。そこにイカをいれ、さっと火が通ったら一度取り出す。
残った汁に大根を入れ、ひたひたになるように水をたします。柔らかくなるまで落としぶたをして煮る。
柔らかくなったところに、イカを戻し入れさっと煮たらできあがりです。
大根はあまり大きく切らない。1cmぐらいの半月に切ると火の通りも早いですよ。
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