簡単なのにホンマモンのキーマカレー！
maluco(*^_^*) @cook_40015590
ドライカレーって言うと、たいていの人がカレーピラフを想像しちゃうけど、本当のインド式のドライカレーはコチラ。玉葱ピーマンのみじん切りとひき肉を炒めたものにカレー粉を混ぜただけという簡単モノだけど、これがナカナカのお味。一度味をしめたらヤミツキね。
簡単なのにホンマモンのキーマカレー！
ドライカレーって言うと、たいていの人がカレーピラフを想像しちゃうけど、本当のインド式のドライカレーはコチラ。玉葱ピーマンのみじん切りとひき肉を炒めたものにカレー粉を混ぜただけという簡単モノだけど、これがナカナカのお味。一度味をしめたらヤミツキね。
作り方
- 1
レーズンは、ブランデーに５分以上浸しておく。玉葱とピーマンはみじん切りに、豚挽き肉はカレー粉大匙１をまぶしておく。
-
- 2
厚手の鍋かフライパンにバターを入れて溶かして、玉葱を薄く色づくまで炒め、さらにみじん切りのピーマンを加えてさっと炒めます。
-
- 3
②にひき肉を入れてポロポロになるまでいためます。細かくいためるために、３，４本の菜ばしをすばやく回転させて炒めることがポイントです。
-
- 4
ひき肉がほぐれたら残りのカレー粉とトマトジュース、レーズン、塩胡椒少々加えたものを良く混ぜて蓋をします。
-
- 5
蓋をして、水分がほんの少し残るくらいまで煮て、最後に味を調えます。
-
- 6
炊き立ての御飯にかけて頂きます。＾＾
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