★うなぎは縦半分に切りさらに５mm幅に切り添付のタレ約大さじ１をまぶしておきます。★青じそは重ねて縦半分に切り３mm幅に切ります。★卵は塩少々（分量外・好みの味で）を入れて錦糸卵にします。★【合わせ酢】を作ります。

★皿に入っているうなぎをレンジで約１分（皿の底があたたまるまで）加熱します。★炊きたてのごはんに【合わせ調味料】を混ぜ、うなぎ（残りのタレは入れません。うなぎにからまっているタレのみ入れます。）・青じそを加えて混ぜ、一人分を皿に盛ります。

錦糸卵・きざみのりを飾ります。