人参は薄切りにして、マッシュルームとオリーブ油、クミン、胡椒でしばらく炒めて香りを出します。

水とコンソメ・ローリエを入れて火が通るまで煮ます。

ミキサーかフードプロセッサーでなめらかにすりつぶします。
（ローリエは除いてね!）

元の鍋に戻して、低脂肪乳を入れて一煮します。
（お好みのトロミになるようにミルクの量を加減してください）
味を見ながら塩で調味します。