ゼラチンを１００ccの水でふやかします。鍋に牛乳を沸かし、砂糖を加えホイッパーで良く混ぜます。

ゼラチンを加えホイッパーで良く混ぜて、煮とかす。ゼラチンは、沸騰させると固まりが悪くなるので、気をつけること。

ケーキの型などにこしながら、流し込みます。そっと生クリームを加える。生クリームを入れたら、かき混ぜないこと。

冷たいアセロラジュースを勢い良く、一気に加えます。このとき絶対に混ぜないこと。

少し冷めてきたら、冷蔵庫に移して、１時間くらい冷やします。そのまま冷やすと、アラ不思議！ムース＆ゼリーの２層になっています。