イカの燻製の塩味が冷やしている間にでてくるので、最後に味見して塩味が足りないという時だけ塩を加えてください。
また、マリネしたまま長い時間放っておくと、塩分がすっかりマリネ液に移ってしまいます。食べる直前にマリネするといいでしょう。