とっても食べやすいゴーヤチャンプルー
あやのすけ @cook_40015643
ゴーヤ（苦瓜）は、慣れないとなかなか食べにくいですよね。苦いのが苦手な母のために考えたレシピです。焼肉のたれとかつお節を使うのがポイント。豆腐、豚肉抜きのシンプルなタイプもまたさっぱりしておいしいです。
とっても食べやすいゴーヤチャンプルー
ゴーヤ（苦瓜）は、慣れないとなかなか食べにくいですよね。苦いのが苦手な母のために考えたレシピです。焼肉のたれとかつお節を使うのがポイント。豆腐、豚肉抜きのシンプルなタイプもまたさっぱりしておいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤ（にがうり）1本は縦二つに切り、スプーンで中の白いわた・タネを取り出す
- 2
端から薄切りにして、塩水にさらす。薄くスライスし、長めにさらしたほうが苦みが薄れる
- 3
豚こま肉（50～100gくらい）は細かく刻み、豆腐1/3丁は軽く水切りするか電子レンジにかけておく
- 4
フライパンに油を熱し、半熟のいり卵を作り、お皿にあけておく
- 5
再びフライパンを熱してごま油をひき、豚肉、ゴーヤ、最後に豆腐を炒める。ゴーヤの緑が鮮やかになるのが目安。（心配なら少しつまんで食べてみて）
- 6
塩コショウ、焼肉のたれで調味したら、かつお節をひとつかみ投入。
- 7
最後に半熟炒り卵をフライパンに戻してできあがり :-)
コツ・ポイント
ゴーヤに慣れてる人は、塩水にさらさなくても大丈夫です。焼肉のたれとかつおぶしが、食べやすい味にするポイントです。
つくれぽ
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