ナスを縦半分に切ってナナメに薄切りに。少量の塩水で良く揉む。ナスがしんなりして小さくなったら良く絞る。

お皿に盛ってしょうゆをちょっとかけて、かつおぶしを散らして出来上がり♪ちょっと冷蔵庫で冷やしたらおいしくなります。