たまねぎとにんにくはみじん切りにして炒める。色がついたらミンチ肉を加えて火を通す。塩コショウして火を止め、パセリのみじん切りを加えて混ぜる。

オーブン点火。（１８０度）
ズッキーニは洗った後皮をむかずに薄め（３ｍｍくらいかな？）の輪切りにする。
トマト缶を開け、トマトは汁気をよく切って（捨てない！）細切りにする。

２で残ったトマト缶の汁は、軽く塩コショウして小さな鍋で半量に煮詰める。

耐熱皿に薄く油（分量外）を塗ってズッキーニの半量を敷き詰める。パン粉とパルメザンを混ぜ、1/3量を全体に振りかける。その上に１の肉を敷く。
その上に２のトマトと煮詰めた汁をあわせて敷く。

モツァレラチーズは薄切りにし、残りのズッキーニと交互に、４の上に敷き詰めていく。パン粉とパルメザンの残りをその上にふりかけ、軽く塩コショウ、タイムも全体に軽く振り掛ける。オリーブオイルを全体にかけ、オーブンに入れて４０分くらい焼く。