茄子は、ヘタをとり、かざり包丁を入れて、縦４等分にし、水にさらしてから、キッチンペーパーで水気をとる。
少し、多いかな？って思うくらいのサラダ油で、ふにゃふにゃになる直前まで炒める（揚げる？）

※印の調味料を、耐熱の容器に（ガラスが良いと思います）入れ、まぜまぜしておく。
ちょっと、酸っぱいかな？位に

炒めた茄子を、軽く油切りしてから、２のたれにつけ込む。
ごまを潰しながらふりかけて完成です！