いちごはフォークでつぶして、ピューレ状にしておく。　板ゼラチンは、水につけてふやかしておく。

鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れ、火にかけてグラニュー糖を煮とかす。

2の鍋に板ゼラチンを入れて煮とかす。溶けたら、火をとめてラム酒といちごを入れる。

プリンやゼリーの型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。