トウマメの薄皮をざく切りします。

小麦粉・発芽米（なければ小麦粉で）・片栗粉をふるって水とまぜる。

レードルを使って形良くし、フライパンに多めに油をひいて炒め揚げ。

飾り用に春雨をキッチン鋏で切って残りの油で揚げる。

彩りを考えて盛り付ければでき上がり。