まずはスポンジ生地を作ります。
オーブンを１８０℃に温め、天板に紙を敷きます。
★の卵を湯煎にかけて、砂糖を入れて泡立てます。
★の小麦粉をふるって、泡立てた卵にサックリと混ぜます。

温めていたオーブンで１０分焼き、焼き型の底に合わせて切っておきます。
焼き型にバターを塗り、底に紙を敷いておきます。
切っておいたスポンジも敷いておきます。

クリームチーズを湯煎にかけて柔らかくしておきます。
そこにヨーグルト、生クリーム、卵、砂糖、ブランデー、レモン果汁を入れてハンドミキサーでよく混ぜます。

そこにふるった小麦粉を混ぜ合わせます。
焼き型に生地を３分の１流し込み、５mm角に切ったイチゴを入れて残りの生地を入れます。

天板にお湯を入れ、焼き型を置きます。
１５０℃のオーブンで１時間１０分焼きます。
オーブンの種類が違うと焼き上がりが違って来ると思います。

焼き色が付いて、竹串に何も付いて来なかったら出来上がりです。
紙は冷めてから剥がした方が良いです。