明太子はほぐし、チンゲンサイは細切りに。

鍋にお水とスープの素を入れ、沸騰したら
明太子とチンゲンサイの芯の部分を入れ、
再度沸騰したら、豆腐をさいの目に切って入れる。

沸騰したら、チンゲンサイの葉の部分を入れ、味をみる。薄かったら、塩こしょうでお好みの味に。

煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。