牛肉は、食べ易い大きさに切り（こま切れの場合はそのままで）、青梗菜は３センチほどに切る（茎の部分はレンジで、チンをしておくとよいですよ）ピーマンは、細切りにしておく。

大きめのフライパンまたは中華なべに油を入れ熱し、牛肉を炒める、赤みがなくなれば、ピーマンを入れ炒め、青梗菜を加える。塩コショウ、中華スープの素を少々ふり、砂糖をいれさっと混ぜ合わせ、醤油･オイスターソースを入れる。（味加減しながら、調味料を加減してね！）

調味料を加えた後、強火で手早くいため、全体に火が通れば、できあがり。