アスパラは洗ってよく水気を拭き取っておく。

ボウルに小麦粉、水を入れ耳たぶくらいの固さにこねてひとまとめにしておく。

台（まな板とか）に打ち粉をして、4等分にした生地をめん棒で伸ばす。（4cm幅くらいの長方形に）

アスパラをくるくると巻き、
巻き始めと巻き終わりをきゅっとつまんでおく。

油で揚げて、塩コショウをふりかけておく。