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低GI★乳製品・卵・砂糖不使用素朴マフィン
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低GI★乳製品・卵・砂糖不使用素朴マフィン-レシピのメイン写真

低GI★乳製品・卵・砂糖不使用素朴マフィン

涼子
涼子 @cook_40015323

一ヶ月ほど作りつづけています。オリジナル配合が固すぎたり不味かったりと悪戦苦闘しましたが、落ち着いたみたいです。アレルギーの妹の為に色々工夫しました。砂糖も無いので低GI。ダイエットにもvv
このレシピの生い立ち
「…砂糖を使わないお菓子が欲しいなあ」
そんな思いから始まりました。
妹も食べられるようにと工夫しましたが、
基本的にはダイエットお菓子ですねv

一ヶ月ほど作りつづけています。オリジナル配合が固すぎたり不味かったりと悪戦苦闘しましたが、落ち着いたみたいです。アレルギーの妹の為に色々工夫しました。砂糖も無いので低GI。ダイエットにもvv
このレシピの生い立ち
「…砂糖を使わないお菓子が欲しいなあ」
そんな思いから始まりました。
妹も食べられるようにと工夫しましたが、
基本的にはダイエットお菓子ですねv

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低GI★乳製品・卵・砂糖不使用素朴マフィン

涼子
涼子 @cook_40015323

一ヶ月ほど作りつづけています。オリジナル配合が固すぎたり不味かったりと悪戦苦闘しましたが、落ち着いたみたいです。アレルギーの妹の為に色々工夫しました。砂糖も無いので低GI。ダイエットにもvv
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「…砂糖を使わないお菓子が欲しいなあ」
そんな思いから始まりました。
妹も食べられるようにと工夫しましたが、
基本的にはダイエットお菓子ですねv

一ヶ月ほど作りつづけています。オリジナル配合が固すぎたり不味かったりと悪戦苦闘しましたが、落ち着いたみたいです。アレルギーの妹の為に色々工夫しました。砂糖も無いので低GI。ダイエットにもvv
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材料

  • 全粒粉 100g
  • レーズン 適量(沢山ある方が良い)
  • ベーキングパウダー 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2
  • きなこ 大さじ1
  • 水 80g,20g
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作り方

  1. 1

    全粒粉、ベーキングパウダー、きなこを合わせてふるい、ボールに入れます。二回くらいで丁度良いかと。

  2. 2

    水80gとサラダ油を1のボール入れ、混ぜます。ちょっと重たいですが、気合を入れて頑張ります。(菜箸のほうが良いかも)そうそう、ここらへんでオーブンを余熱。180°で13~15分にセット。

  3. 3

    はい、よく頑張りました。(笑)
    水20gを追加してください。これで適度にやわらかくなりましたね?

  4. 4

    バラバラとレーズンを入れます。甘味はこれだけですので、割合多く入れると良いです。レーズン系統は甘味が強いので良いと思います。カレンズレーズンとか。(一度刻みリンゴを入れましたがイマイチでした。)

  5. 5

    型に流し込みます。スプーンで落としても良いです。間違えてもレーズン無しの物が出来ないようにしてくださいね(笑)。バランス良く配置し、余熱の完了したオーブンへ。

  6. 6

    焼きあがったら冷まします。勿論熱いうちに食べていただいてOKですvv全粒粉の素朴な味わいと、レーズンの自然な甘味で身体に優しいお菓子の出来上がり♪

コツ・ポイント

じゅのさんの卵の代用法を参考にさせて頂きました♪ありがとうございましたvv

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涼子
涼子 @cook_40015323
2002/05/26 02:35に公開
受験勉強真っ最中!ずーっと更新できなくてほんとごめんなさい(>▽<;;パスタと紅茶、そしてチョコレート中毒者の、高校三年涼子です♪
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このレシピのキーワード

マフィン きな粉 レーズン 全粒粉

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