ニンジンライスを作ります。
フライパンに油を熱し、ご飯を炒め、すりおろしたニンジンを加え、塩コショウで味を整える。
さらに丸く平らに盛り付ける

卵を割りほぐし、粉チーズ、塩コショウであじつける。
ウインナーは薄く輪切りにしておく。

フライパンを熱し、卵液を丸く流し軽くかき混ぜる。
バランスよく水玉になるようにウインナーをならべ、火を止めてふたをする。

ニンジンライスの上に半熟の卵を滑らせるようにのせる。