【下準備】☆卵：割りほぐし塩、胡椒しておく☆ネギ：縦半分に割りみじん切り☆アスパラ＆みじん切り☆にんにく：細かいみじん切り☆シャケ：ほぐしておく

中華鍋を熱し、油を入れ、卵をトロトロの半熟状態に炒り、皿に入れておく。

鍋に油を足し、にんにくを炒める。

ネギ、アスパラを加えさっと炒める。ここで下味として塩、胡椒をしておく。

ご飯を入れて混ぜてから、シャケを入れて、満遍なく混ぜる。
塩、胡椒を加え味を整える。

別皿の半熟卵を入れて、醤油を鍋はだからジュ～と回し入れる。卵が混ざったら完成！★シャケの形をより残したい時は、卵投入時にシャケを投入して下さい★