ラタトゥイユ
えるぞー @cook_40014518
暖かくても冷たくても美味しいので
冷蔵庫整理をかねて作ってみては？
カラーピーマンを混ぜると見た目も鮮やかです。
このレシピの生い立ち
学生時代友達に教わり、よく作りました。
フランスでは刑務所のご飯によく出るそうな…。
ラタトゥイユ
暖かくても冷たくても美味しいので
冷蔵庫整理をかねて作ってみては？
カラーピーマンを混ぜると見た目も鮮やかです。
このレシピの生い立ち
学生時代友達に教わり、よく作りました。
フランスでは刑務所のご飯によく出るそうな…。
作り方
- 1
野菜をざくざくに切る。
みじん切りにしたニンニクと
オリーブオイルを厚手の鍋に
いれ、弱火で香りが出るまで
炒める。 - 2
ニンニクが色づいたら他の
野菜を加え、火を強めて炒め
る。
火が通ったらコンソメ、黒胡
椒を加えて煮詰め、塩で味を
整える。 - 3
スープ風にしたい場合は蓋を
して煮込み、少々水を加える。
水分を飛ばしたい場合は蓋を
せず弱火で煮込むこと。
コツ・ポイント
蒸したクスクス、焼きソーセージと
一緒に食するのがうちのスタイルです。
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