ゼラチンを30ccの水でふやかしておく。

鍋に牛乳を温め、砂糖とインスタントコーヒーをかき回しつつ溶かします。

生クリームを加え混ぜ、①のゼラチンを入れよく溶かします。

型に流しいれて、冷蔵庫で冷やします。