キャベツは微塵切りにして、塩をまぶし45分ほど放置。
葱、韮、生姜も微塵切り。

1のキャベツを洗って、よく水気をしぼり、微塵切りにした葱、韮、生姜、ひき肉、鶏がらスープの素、キムチの素、オイスターソースを合わせ、ねばり
が出るまでよく混ぜます。

2の材料をちょっと冷蔵庫で寝かせます。（夏場は特に）
寝かせたら餃子の皮に手早く包んでいきます。
（慣れれば簡単！皆で包みましょう！）

フライパンにうすーく油をひいて、餃子を並べて、餃子にかかるように水100ｃｃ弱をいれ、蓋をして3分蒸します。

4の水気がなくなりそーになったら、蓋を取り蒸気を飛ばし、焦げつく前に油をひとまわしし、餃子のまわりの薄皮をはがすようにヘラで引っくり返します。

お皿に盛ってビールと一緒にどうぞ！！

最初は皮が破れちゃったりするけど、何度も焼いてるうちに上手になります♪