パプリカを丸ごと180度のオーブンで10分程焼く。

冷めたら皮をむき、たて半分に切って種を取り、水気をふきとる。１～1.5ｃｍ幅に切る。

ワインビネガーにしお・こしょうを混ぜ、オリーブオイルを加えてドレッシングを作り、パプリカを和える。冷蔵庫で冷やしていただく。