白身魚の両面に、にコショウをまぶしておく。オーブンは200度（400度？）に温めておく。

ボールに、分量のすりおろしたパルミジャーノ、細かく刻んだ（または乾燥の）バジル、マヨネーズ、レモン汁を加え、よく混ぜておく。

フライパンにバターを溶かし、小麦粉をまぶした白身魚をムニエルのように、両面焼き付ける。

焼きあがった白身魚の片面に 手順２）のソースを塗り、耐熱皿に並べて、オーブンでソースに少し焦げ目がつくまで焼く。10ー15分程度。（魚自体はすでに火が通っているので、長時間焼く必要なし。）

焼きあがった、魚をプレートに盛る。
これで、出来上がり。